恩施美食深度攻略
恩施位于湖北西部，以土家族和苗族美食为主，融合了湘鄂川风味，以下为前十名美食排行榜及实用攻略：
- 合渣：本地人称“懒豆腐”，用黄豆磨制，口感细腻，推荐在恩施市老城区“张关合渣”店品尝，人均约30元。
- 土家腊肉：烟熏制成，肥而不腻，最佳食用季节为冬季，可搭配蒜苗炒制，常见于农家乐。
- 恩施小土豆：个头小但香甜软糯，街头小摊常见烤制或油炸，建议蘸本地辣椒粉食用。
- 油茶汤：土家族传统饮品，用茶叶、花生、糯米油炸后冲泡，解腻助消化，多在早餐时段供应。
- 鲊广椒炒肉：以发酵辣椒和猪肉炒制，酸辣开胃，推荐“恩施人家”餐厅，人均40-50元。
- 柏杨豆干：历史悠久，口感韧劲十足，可作零食或配菜，在利川市柏杨镇购买最正宗。
- 炕土豆：小土豆煎至外焦里嫩，街头常见，5元一份，适合边走边吃。
- 土家摔碗酒：饮酒后摔碗寓意吉祥，体验地点多在女儿城景区，注意安全礼仪。
- 恩施泡菜：酸辣爽口，本地人餐必备，推荐尝试萝卜和白菜泡菜。
- 糍粑：糯米蒸熟捣制，可烤可煎，甜咸口味均有，节日期间尤为常见。
总体攻略：恩施美食偏辣，口味较重，建议搭配本地绿茶解腻。最佳品尝时间为秋季，此时食材新鲜。市区餐厅集中在新华路和航空路，农家乐则分布在郊区如大峡谷附近。预算每人每日100-150元即可畅享美食。注意尊重本地饮食习俗，如摔碗酒需遵循指导。